安心・安全で美味しいお料理を
お出しするために
野菜、肉、魚、調味料、水…。
料理に使うものすべてに
こだわりました。
おり原ではお客様により安心・安全で美味しいお料理を召し上がっていただくため、自然の恵みをたっぷり受けた、上質な食材のみを使っております。
Commitment01
国内産の野菜
野菜はすべて国内産の野菜を使用。さらに洗浄にアルカリイオン水を使うことにより、農薬やワックスなどを落とし素材そのままの美味しさを蘇らせています。このアルカリイオン水により除菌もされしかもペーハーが高いだけの水なので体に全く無害です。
Commitment02
安心のお肉
生産者から加工業者まですべて把握したお肉のみをご提供しています。ゴーンでは、物品の流通経路を生産段階、加工段階と辿ることのできる「トレーサビリティシステム」を採用しております。
Commitment03
産地直送の新鮮な魚介類
新鮮な魚介類をお楽しみいただくため、おり原では目利きの板前が市場から、新鮮な魚介類を仕入れております。目利きのシェフのお眼鏡にかなった商品のみを取り扱っています。産地直送・獲れたてのフレッシュな魚料理をお召し上がりください。
Commitment04
こだわりの調味料・水
おり原では調味料や水といった細部にもこだわりました。たとえば塩などは数種類取り揃え、それぞれの食材の旨みを最大限に引き出せるものを使用しております。また軟水・硬水を使い分けるなどして、より風味豊かな料理をおつくりしております。
